【豆子水咖啡】 印尼 蘇門答臘 藍眼 曼特寧 濕式剝除法

國家: 印尼 Indonesia
產區: 蘇門答臘 Sumatra
農園: 多芭湖附近產區的許多小型農園
標高: 1300~1400m
品種: Typica、Catimor 提皮卡、卡提摩
處理: 濕剝除法 Wet Hulled Process
烘焙: 淺中烘焙  Medium Light Roasters(微果酸香)
風味: 熱帶水果、櫻桃酸甜感、滑順的奶油與優質的絲綢口感、甜瓜香甜、微藥草餘韻。

●Goba Lake（多芭湖）附近的山脈，這個區域是印尼曼特寧在蘇門答臘島主要的兩個產區之一，而Toba Lake（多芭湖）則是距離北蘇門答臘省的省會棉蘭車程不到二小時的一座著名的火山湖泊。
當地農園時見到Toba Lake（多芭湖），湖面呈現一片清澈湛藍，令人驚訝其壯觀與寧靜深沉之美，而遠遠俯瞰時可見其如同深邃美麗的藍眼，是故因此以多芭藍眼曼特寧為咖啡名。
它是由特定的小型農園，經過挑選的良好漿果、日晒乾燥的咖啡櫻桃並指定處理方式。這些咖啡經過處理及傳統方式的手選挑豆，讓它賦予成熟的水果風味，豐富乾淨、柔順如絲綢般的口感，適切烘焙下，與其它曼特寧厚重並略帶土味的風味有所不同，與市面上大多數消費者所熟悉曼特寧的風味大異其趣，可說是一項令人感動的咖啡。